Cannelloni sunt un deliciu culinar italian, o adevărată încântare pentru simțurile gustative. În ciuda aspectului lor sofisticat, prepararea lor este mai ușoară decât ai putea crede. În acest articol, te voi ghida pas cu pas prin rețeta de cannelloni perfectă pentru începători, astfel încât să poți impresiona cu ușurință pe oricine cu abilitățile tale culinare proaspete.
Ingrediente
- 250g de foi de cannelloni uscate
- 400g de carne tocată (de vită sau porc, sau o combinație a celor două)
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 400g de sos de roșii
- 200g de brânză ricotta
- 100g de parmezan ras
- 1 ou
- 1 legătură de frunze de busuioc proaspăt
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline
Instrucțiuni
1. Pregătirea Umpluturii
- Încălzește o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
- Adaugă ceapa și călește-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.
- Adaugă usturoiul și călește-l împreună cu ceapa timp de încă 1-2 minute, până când devine aromat.
- Adaugă carnea tocată în tigaie și rumenește-o bine, sfărâmând-o cu o spatulă de lemn pentru a se desface în bucăți mici.
- După ce carnea este rumenită, adaugă sosul de roșii și amestecă bine. Lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când se îngroașă puțin. Asezonează cu sare și piper după gust.
2. Prepararea Umpluturii de Brânză
- Într-un bol mare, amestecă brânza ricotta cu parmezanul ras și oul.
- Adaugă frunzele de busuioc mărunțite și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
3. Umplerea și Coacerea Cannellonilor
- Încălzește cuptorul la 180°C.
- Într-o tavă de copt unsă cu puțin ulei de măsline, întinde un strat subțire de sos de roșii pe fundul tăvii.
- Începe umplerea fiecărui tub de cannelloni cu amestecul de carne și apoi cu amestecul de brânză, folosind o lingură mică pentru a umple cu atenție tuburile.
- Așează cannellonii în tava pregătită, alăturându-i unul lângă altul.
- Acoperă cannellonii cu restul de sos de roșii și presară parmezan ras deasupra.
- Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când cannellonii sunt frumos rumeniți și sosul fierbinte și bulează.
- După ce sunt gata, lasă cannellonii să se odihnească timp de câteva minute înainte de a-i servi.
Servire și Buon Appetito!
Acum că ai pregătit rețeta perfectă de cannelloni, poți să te bucuri de această delicatesă italiană alături de cei dragi. Savurează fiecare mușcătură din aceste tuburi de paste pline de umplutură delicioasă și arome autentice. Buon appetito!
